大闸蟹的品质比产地更重要

中国经济网版权所有 中国经济网新媒体矩阵 网络广播视听节目许可证（0107190）（京ICP040090） 蟹黄肥美，蟹肉鲜甜。说起美味的大闸蟹，自古以来食客们就留下了无数的诗篇。如徐渭的“稻熟江村蟹肥，钳如戟插青泥”，徐思道的“不登庐山则失目，不食蟹则低胃”等，至今流传至今。如今，大闸蟹这一时令美食已成为消费者餐桌上的常客，带动了养殖、加工、烹饪等相关产业的蓬勃发展。除大闸蟹销量排名前五的产区外，江苏的阳澄湖、兴化、固城湖、洪泽湖产区占据四席。除了阳车其中，兴化、洪泽湖等新兴大闸蟹产区销量增长较快。从消费端来看，大闸蟹的购买者遍布全国各地。其中，新疆、河南、北京、内蒙古等北方四省销售增长较快，郑州、乌鲁木齐、焦作、鄂尔多斯、晋等北方城市成交量增幅位居前列。目前，大闸蟹养殖加工已成为许多地区和企业大力发展的重要产业。但放眼全国，毛皮产业螃蟹仍存在“部分碎片化”的发展格局、品牌认知度低、质量参差不齐等问题，无法满足消费者对优质产品的需求。也倒逼整个行业加速标准化、品牌化升级。建立产区联盟，推广“合作社+农户”模式、规范养殖，建立全链条追溯体系，推广“一蟹一码”和“地理标志产品”，消费者对产品的信任度增强。同时，公司在公共品牌严格管理的基础上，打造多元化的子品牌，针对不同的客户群体进行精准营销。政策和管理联动，加大对扰乱市场秩序、违反市场规则行为的打击力度。可信、可追溯、可信赖的羽蟹产业新生态正在形成，为消费者放心购买和行业可持续发展奠定了坚实基础。 （本文来源：每日经济新闻 作者：辛自强） （编辑：年伟）