订购外卖时，您可以观看“厨房直播”吗？

中国经济网络保留的所有权利 中国经济网络新媒体矩阵 在线音频 - 视觉节目许可证（0107190）（北京ICP040090） 盘子炸了吗？厨房干净吗？厨师运行规格？ ...订购外卖时，许多人有这些问题。为了满足消费者的需求，越来越多的商人开始在厨房后面进行“后厨房实时广播”，以播放厨房后面的相机，以广播整个过程中准备，烹饪和交付菜肴的过程。 以前，CPC中央委员会和总州议会办公室的总办公室发布了“进一步加强整个食品安全连锁管理的意见”，建议“促进平台和商人实施“ Internet+ Open Kitchen+ Open Kitchen and Bright Stove”，并加强对非死亡A的监督-A takeut和社会监督。” “互联网 +开放式厨房和明亮的炉子”在INT上使用视频监视和技术ERNET广播实时餐饮单元的背面厨房的直播，受到消费者的欢迎。目前，鼓励Meituan，JD.com和Ele.me等平台进入将进行“ Back-Kitchen Live Broadcast”的商人。 消费者 - 期待“ Back-Kitchen Live Broadcast”成为贸易商的标准 正如中午临近的那样，北京的海迪安区的一名大学生Zeng Ying像以前一样点击了外卖应用程序，但并未直接进入商人页面，而是打开了“开放式厨房和亮炉”界面。 “最近我开始注意到'开放厨房和明亮的炉子'的操作。我将首先检查交易员的厨房是否干净，然后决定是否下订单。” Zeng Ying说，当页面滑倒时，“过去，我只能看一下评论和评级，但是现在我仍然看到厨房，所以我觉得很容易。” 在实时图片中，一名厨房工作人员烹制面具和网帽，而另一名工作人员正在切割VEgetables，成分整洁并清洁土壤。 Zeng Ying说：“这些细节比评分更容易理解。” 近年来，许多地方引入了鼓励“ Back-Kitchen Live Broadcast”的政策。 “上海在线餐饮服务食品安全监督和管理措施（试验）”建议鼓励食品运营商实施“互联网 +开放式厨房和明亮的炉灶”，以将视频信息上传到他们加入的第三方平台上，并接受社会管理。江苏省长州市已发布有关饮食在线餐饮服务的相关法规，并促进在线餐饮服务提供商以视频的形式实时揭示食品处理和工作现场。 最近，许多外卖平台已努力为“ Back-Kitchen Live Broadcast”做出了努力。今年2月，正式启动的JD外卖宣布将“解决食品安全问题”作为平台约束的重要方向之一捕获，并为活动“ Back-Kitchen Live Broadcast”功能的商人提供流量支持。目前，Meituan Takeout推广了30,000家商店的“开放式厨房和明亮的炉灶”的开业。迈图安（Meituan）宣布，未来三年将在通用供应行业投资1000亿元人民币，重点关注四个主要方向，并“推广'开放式厨房和亮炉子”，以100,000家商店的商店中的'开放式厨房和亮炉。” 打开“ Back-Kitchen Live广播”的交易者将使获得消费者的信任变得更加容易。在外卖的平台评论部分中，消费者说：“准备打开'Back-Kitchen Live Broadcast'意味着商人有信心”和“我希望'Back-Kitchen Live Broadcast'可以对商人进行常见的调整。” 但是消费者说，“ Back-Kitchen Live Broadcast”并不是他们自己的迫切需求。 “我没有时间观看直播。”吴陈（Wu Chen），他在拉兹海格（Lazhejiang）的杭州市宾州市的Binjiang区工作，SAID，“我更关心食物速度和送货的味道。我将尝试选择我信任的餐饮品牌。”一些消费者还报告说，一些商人的目的是在厨房的角落而不是手术桌子的角落现场直播镜头，或者镜头变得模糊，而这种现场广播很难满足消费者的需求。 中国社会科学院金融与经济学战略研究所的研究人员李扬江说，“背面的现场广播”可以在平台，商人和消费者上取得双赢的成果，但与此同时，它也应该在技术方面提高。 商人- 现场视频是商店的促销视频 中午11点，位于北京的吉吉街的“浣熊食堂”，在一天中最麻烦的时间里浪费了。 “您有了新的订单...”当我走到“浣熊自助餐厅”时，我继续听到订购拾取设备的信号。这是一个外卖藏矿石上有许多外卖商店。在12平方米的外卖店中，“ Miyue B​​imbimbap”的所有者Lin Zhongfang可以迅速交付新鲜煮熟的米饭，放置牛肉，玉米和其他成分，并根据订购信息快速封装，将其粘贴，粘贴“食品安全密封”，并将其放在The The The The The The The Theaway Pickup餐桌中。 所有这些都是由面对操作台的商店中的相机同时记录的。 Meituan Takeout用户可以实时查看外卖商人厨房屏幕。 “当我第一次开始'Back-Kitchen Live Broadcast'时，我有点紧张，并且对犯错误感到有些紧张。” Lin en fang记得：“但是，随着时间的流逝，我已经习惯了'开放和透明的'工作环境。实时管理已经成为我的行动中的标准和专业。” Meituan“浣熊食堂”负责人Li Hao介绍了平台后端还可以实时观看交易者的直播，并使用自我开发的Algori识别不规则的屏幕操作。如果土壤肮脏，系统将用绿色盒子自动标记它。 “过去，订购外卖就像选择盲盒一样，他们只能依靠评分和评论来'猜测'质量。现在，消费者认为，不仅仅是'看到的是真实的'，还迫使商人进行'背面的现场直播'。” 现在，越来越多的“透明厨房”在线。通过实时广播，消费者发现，甘苏省在兰州市的“ Ruji烧烤”大师正在忙于处理新鲜食材。 “黄金”厨房到西安克斯省西安市，井井省的“ Laoxiangji”运营区域井井有条。 许多企业品尝了“ Back-Kitchen Live Broadcast”的甜味。在吉林省长春市的库昌恩地区，销售东北东部的“李吉肖尤卡自制菜”，由于“ Back-Kitchen Live Broadcast”，“爆炸”。 “一开始，有些客户不认为24小时的直播界面是真的，有些人去商店检查了一下，发现厨房正是广播的现场直播图像。” 由于今年1月实施了“ Internet + Bright厨房和明亮的炉灶”以来，该商店中的外卖订单数量从每月的80或90个订单中，平均每月1,500个订单。 “厨房很干净，成分是新鲜的。操作是稳定的，业务自然都很好。实时视频是商店的促销视频。”李冯叹了口气。 目前，外卖平台通常更喜欢流量而不是“ Back-Kitchen Live Broadcast”商人，包括设置独立渠道和为“ Back-Kitchen Live Broadcast”添加独家标签。 主管 全天“云监督”很棒 最近，超过6个00位于安海岛Hefei City Shushan区的餐饮商人是“阳光厨房”外卖平台上的Nakakput，并启动了“ Back Kitchen Live Broadcast”功能。 Shushan地区市场监督局的工作人员也单击消费者的实时广播页面。 过去，监管机构不得不进行离线检查，这些检查不仅是长时间和勤奋的，而且不可避免地在盲区中。如今，借助“ Back-Kitchen Live Broadcast”，监管机构可以在线和全天候视觉管理商人进行供应商管理。 广东省的中山市场监督局负责人民人民分支机构的相关人士说，在启动“ Back-Kitchen Live Broadcast”功能“启动了“ Back-Kitchen Live Broadcast”功能之后，主管成为“云监督员”，并且可以每天巡逻数百家餐厅。如果您看到问题，则可以完成八项活动，例如智能通知，分类帐管理，并点击电子检查校正，您还可以监视远程校正和实现。 上海电信数字集成部智能视频中心主任徐宋林说，每天24小时可以监视“互联网 +开放式厨房和明亮的炉灶”，不仅鼓励餐饮公司以标准方式运营，而且还提供了用于监视食品安全事件的基本证据。 许多地方使用“ AI + Back Kitchen Live”来改善监督。 Sichuan省Bazhong市Enyang区的市场监督和行政局，加入Ele.me和China Mobile Company，提出了一个智能的厨房实时广播监督平台。该平台具有内置的AI智能分析模块，可准确识别7种风险行为。当发现异常时，将立即警告商人和监管机构。交易者需要上传更正fe在2小时内进行edback。超时将损害离线以验证和开发封闭的管理循环。 Zhejiang Province的Zhenhai区，使用AI Patrol Live广播启动了“在线餐饮和食品安全风险的智能管理平台”，以断开和模糊镜头。